Ingrédients
- 2 poitrines de poulet, environ 300g
- 2 c.à.s. épices à steak
- 4-5 feuilles de laitue romaine, hachées
- 3/4 tasse chou rouge râpée
- 1-2 branches de céleri, tranchées finement
- 2 c.à.s. mayonnaise
- 2 c.à.s. sauce Piri Piri moyenne ou piquante, ou plus au goût
- 3-4 c.à.s. parmesan râpé
- 1 citron
- 6 petites tortillas de farine de blé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Mettre les poitrines de poulet dans un bol avec un filet d’huile, les épices à steak, sel et poivre. Mélanger pour bien enrober le poulet.
- Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen élevé. Cuire le poulet 3-4 minutes d’un côté jusqu’à coloration.
- Retourner le poulet, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu moyen doux jusqu’à ce que le centre du poulet soit cuit.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec la sauce Piri Piri, 1 c.à.s. de parmesan, le jus d’un demi-citron, sel et poivre.
- Mettre la laitue, le chou et le céleri dans un bol et ajouter la sauce César. Mélanger. Ajuster l’assaisonnement au goût.
- Chauffer les tortillas 1-2 minutes de chaque côté dans la poêle ou sur le grill.
- Garnir avec la salade, le poulet, le reste de parmesan et du jus de citron au goût.
