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SHAKSHUKA

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2 à 3
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Ingrédients

  • 1 oignon jaune, haché
  • 1 poivron, coupé en morceaux
  • 1 c.à.s. paprika fumé
  • 1 c.à.s. origan séché
  • 1 c.à.s. poudre d’oignon
  • 1 c.à.t. sucre
  • 1 c.à.s. pâte de tomate
  • 1 conserve de sauce tomate, 398 ml
  • 1/4 tasse sauce Piri Piri moyenne ou piquante
  • 4 oeufs
  • 1 avocat, coupé en tranches ou cubes
  • Fromage feta émietté
  • Coriandre ou persil 
  • Tranches de pain
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
  2. Cuire l’oignon, le poivron et les épices 3-5 minutes. Saler et poivrer.
  3. Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 minute.
  4. Ajouter la sauce tomate et Piri Piri, réduire le feu à moyen-doux et mijoter 8-10 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe.
  5. Avec une cuillère, faire des petits trous dans la sauce et y verser les oeufs. Couvrir et cuire à feu moyen doux 6-8 minutes ou jusqu’à ce que le blanc des oeufs soient cuits.
  6. Garnir avec des tranches d’avocat, la feta et les herbes. Servir avec du pain rôti.

Recette
réalisée avec:

Sauce moyenne piri-piri

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Sauce piquante piri-piri

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25 juillet 2024

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