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Pâtes à la ricotta fouettée

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2
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Ingrédients

  • 220g rigatoni, ou pâtes courtes de votre choix
  • 1/2 tasse ricotta
  • 1/4 à 1/3 tasse crème 15%
  • 4 c.à.s. parmesan râpé
  • 1/4 tasse sauce Piri Piri moyenne ou piquante, ou plus au goût
  • 2-3 c.à.s. ciboulette émincée
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
  2. Conserver 1/2 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
  3. Fouetter la ricotta avec la crème et le parmesan dans un bol. Assaisonner au goût.
  4. Ajouter les pâtes cuites avec la moitié d’eau de cuisson réservée dans le bol de ricotta.
  5. Mélanger.
  6. Ajuster l’assaisonnement au besoin et ajouter plus d’eau selon la consistance désirée.
  7. Servir et garnir avec la sauce Piri Piri et la ciboulette.

Recette
réalisée avec:

Sauce piquante piri-piri

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Sauce moyenne piri-piri

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20 juin 2024

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