Ingrédients
- 220g rigatoni, ou pâtes courtes de votre choix
- 1/2 tasse ricotta
- 1/4 à 1/3 tasse crème 15%
- 4 c.à.s. parmesan râpé
- 1/4 tasse sauce Piri Piri moyenne ou piquante, ou plus au goût
- 2-3 c.à.s. ciboulette émincée
- Sel et poivre
Préparation
- Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
- Conserver 1/2 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
- Fouetter la ricotta avec la crème et le parmesan dans un bol. Assaisonner au goût.
- Ajouter les pâtes cuites avec la moitié d’eau de cuisson réservée dans le bol de ricotta.
- Mélanger.
- Ajuster l’assaisonnement au besoin et ajouter plus d’eau selon la consistance désirée.
- Servir et garnir avec la sauce Piri Piri et la ciboulette.
