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Pad Thaï Piri-Piri

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet, tranchées en fines lanières
  • 3 c. à s. sauce Piri-Piri Casa Das Tias (moyenne ou piquante)
  • 1 c. à s. gingembre haché
  • 2 c. à s. beurre d’arachide
  • 1 c. à s. sauce soya
  • 2 c. à s. cassonade
  • Quelques gouttes de sauce poisson, au goût
  • 160 g nouilles de riz
  • 3 mini poivrons, tranchés finement en lanières
  • 100 g pois mange tout, tranchés finement en lanières
  • 1 oeuf
  • 1 bouquet oignon vert, émincé
  • 1 tasse fèves germées
  • 1 bouquet coriandre, au goût
  • 1/2 tasse arachides, hachées grossièrement

Préparation

  1. Mélanger la sauce Piri-Piri avec le beurre d’arachide, la sauce soya, la cassonade, 4 c. à s. d’eau et une pincée de sel.
  2. Amener une petite casserole d’eau à ébullition. Déposer l’oeuf lentement à l’intérieur et cuire 8-10 minutes à feu moyen.
  3. Égoutter et mettre dans un bol d’eau froide. Retirer la coquille. Trancher l’oeuf en 2 au moment du service.
  4. Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé.
  5. Cuire le poulet avec sel et poivre environ 4 minutes.
  6. Ajouter le poivron, le gingembre et les pois mange-tout et cuire 2-3 minutes.
  7. Pendant ce temps, amener une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles de riz et cuire 2-3 minutes jusqu’à tendreté.
  8. Avec des pinces, transférer les nouilles cuites dans la poêle avec le poulet et ajouter la sauce.
  9. Mélanger environ 1 minute à feu doux.
  10. Servir les nouilles dans un bol et garnir avec les herbes, l’oeuf, les fèves et les arachides.

Recette
réalisée avec:

Sauce moyenne piri-piri

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Sauce piquante piri-piri

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25 juin 2022

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