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Macaroni au fromage Piri Piri

Préparation: 1 heure
Cuisson: 45 minutes
Portions: 2
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Ingrédients

  • 200g macaroni ou pâtes courtes de votre choix
  • 2 c.à.s. beurre
  • 1 c.à.s. farine
  • Mélange d’épices: 5 ml paprika fumée – 5 ml poudre d’ail – 5 ml poudre d’oignon – 5 ml origan séché
  • 1 tasse lait
  • 2 tasses cheddar fort râpé
  • 1/4 tasse parmesan râpé
  • 1/2 tasse sauce Piri Piri moyenne ou piquante
  • 3 c.à.s. beurre
  • 300g grosses crevettes, équeutées
  • 2 gousses d’ail, hachées très finement
  • 8-10 branches de persil, hachées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450°F.
  2. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-9 minutes jusqu’à tendreté. Conserver 1/4 tasse d’eau de cuisson puis égoutter.
  3. Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen élevé. 
  4. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et les épices, mélanger et cuire 1 minute.
  5. Ajouter le lait et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, ajouter la moitié du cheddar, tout le parmesan, la sauce Piri Piri et l’eau de cuisson des pâtes et mijoter jusqu’à ce que le fromage soit fondu et incorporé à la sauce. Ajouter les pâtes cuites à la poêle et bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement au goût.
  6. Transférer les pâtes dans un plat de cuisson et garnir avec le reste du cheddar. Cuire dans le four 8-10 minutes jusqu’à coloration.
  7. Pendant ce temps, chauffer le beurre dans une autre poêle à feu moyen.
  8. Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient rosées.
  9. Ajouter l’ail et le persil et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût.
  10. Servir le macaroni et garnir avec les crevettes. Vous pouvez garnir le tout d’un extra sauce Piri Piri au goût. Bon appétit!

 

Recette
réalisée avec:

Sauce piquante piri-piri

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Sauce moyenne piri-piri

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19 mai 2024

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