Ingrédients
- 200g macaroni ou pâtes courtes de votre choix
- 2 c.à.s. beurre
- 1 c.à.s. farine
- Mélange d’épices: 5 ml paprika fumée – 5 ml poudre d’ail – 5 ml poudre d’oignon – 5 ml origan séché
- 1 tasse lait
- 2 tasses cheddar fort râpé
- 1/4 tasse parmesan râpé
- 1/2 tasse sauce Piri Piri moyenne ou piquante
- 3 c.à.s. beurre
- 300g grosses crevettes, équeutées
- 2 gousses d’ail, hachées très finement
- 8-10 branches de persil, hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 450°F.
- Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-9 minutes jusqu’à tendreté. Conserver 1/4 tasse d’eau de cuisson puis égoutter.
- Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen élevé.
- Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et les épices, mélanger et cuire 1 minute.
- Ajouter le lait et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, ajouter la moitié du cheddar, tout le parmesan, la sauce Piri Piri et l’eau de cuisson des pâtes et mijoter jusqu’à ce que le fromage soit fondu et incorporé à la sauce. Ajouter les pâtes cuites à la poêle et bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement au goût.
- Transférer les pâtes dans un plat de cuisson et garnir avec le reste du cheddar. Cuire dans le four 8-10 minutes jusqu’à coloration.
- Pendant ce temps, chauffer le beurre dans une autre poêle à feu moyen.
- Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient rosées.
- Ajouter l’ail et le persil et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Servir le macaroni et garnir avec les crevettes. Vous pouvez garnir le tout d’un extra sauce Piri Piri au goût. Bon appétit!
