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Chou-fleur rôti au Piri-Piri

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 3/4 tasse sauce Piri-Piri Casa Das Tias, ou plus selon la taille du chou-fleur
  • 1 avocat
  • 1/3 tasse yogourt nature
  • 3 c. à s. mayonnaise
  • 1 citron
  • 1 c. à s. poudre d’oignon
  • 1 bouquet aneth
  • 1 tête laitue Boston
  • 1/3 tasse noix de cajou
  • 1 c. à t. curcuma
  • 1/2 c. à t. piment d’Espelette
  • 1 radis, tranché finement

Préparation

  1. Bouillir le chou-fleur entier dans une grande casserole d’eau pendant 10-15 minutes, selon la taille.
  2. Égoutter délicatement.
  3. Préchauffer le four à 400 °F.
  4. Ajoutez un peu d’huile au fond d’un plat et déposer le chou-fleur à l’intérieur. Vous pouvez aussi utiliser du papier parchemin.
  5. Mettre la sauce Piri-Piri sur le chou-fleur.
  6. Rôtir au four pendant 20-30 minutes, selon la taille.
  7. Pendant ce temps, mélanger l’avocat avec le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron, la poudre d’oignon, l’aneth, le sel et le poivre.
  8. Ajouter un peu d’eau pour une sauce plus liquide.
  9. Mettre les noix dans une petite poêle avec un filet d’huile d’olive, le curcuma et le piment d’Espelette.
  10. Rôtir à feu élevé 2-3 minutes jusqu’à coloration. Déposer sur un papier absorbant.
  11. Lorsque le chou-fleur est cuit, déposer sur la laitue et garnir avec la sauce ranch, le radis et les noix.

Recette
réalisée avec:

Piri Piri sauce - Médium

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13 juin 2021

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