Ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- 1 tasse farine
- 3/4 tasse lait
- 15 ml poudre d’ail – 15 ml paprika fumée – 15 ml poudre d’oignon
- 1-2 c.à.s. sauce Piri Piri medium ou piquante
- Sel et poivre
- 4 branches céleri
- 4 carottes moyennes
- 2 c.à.s. mayonnaise
- 3 c.à.s. yogourt nature
- 10 ml poudre d’ail – 10 ml aneth séché
- 1/2 tasse sauce Piri Piri medium ou piquante
Préparation
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans un grand bol, fouetter la farine avec le lait, les épices, la sauce Piri Piri, sel et poivre.
- Tapisser une plaque avec du papier de cuisson.
- Ajouter les morceaux de chou-fleur dans le mélange. Tremper et recouvrir d’une fine couche du mélange puis déposer sur la plaque de cuisson.
- Cuire le chou-fleur dans le four 24-28 minutes jusqu’à coloration en le retournant à la mi-cuisson.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le yogourt, les épices et du poivre.
- Ajouter 1-2 c.à.s. d’eau pour une sauce plus liquide.
- Lorsque le chou-fleur est cuit, le mettre dans un bol avec la sauce Piri Piri. Mélanger délicatement.
- Servir les ailes de chou-fleur avec les crudités et la sauce ranch.
