Ingrédients
- 650-680g de pilons de poulet (4 par personne)
- Mélange d’épices: 1 c.à.s. paprika fumée – 1 c.à.s. poudre d’ail – 1 c.à.s. thym séché – 1 c.à.t. poivre blanc ou noir moulu – 1 c.à.s. moutarde moulu – 1 c.à.s. fécule de maïs
- 1/3 tasse sauce Casa Das Tias au ghost pepper
- 2 grosses pommes de terre, coupées en frites
- 2 tasses mélange de salade de chou du commerce
- 2 c.à.s. mayonnaise
- 2 c.à.s. vinaigre de cidre ou vinaigre blanc régulier
- 1 c.à.t. sucre blanc
- Huile végétale
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F.
- Mélanger les pommes de terre avec un léger filet d’huile et du sel.
- Déposer les pommes de terre sur une grande plaque recouverte de papier parchemin.
- Mélanger les pilons de poulet avec les épices, 2 c.à.s. de la sauce ghost pepper et un filet d’huile et ajouter les pilons sur la plaque.
- Cuire le tout au four pendant 32-35 minutes jusqu’à ce que les pilons soient bien cuits.
- À la sortie du four, mettre les pilons dans un bol avec le reste de sauce ghost pepper. Bien mélanger.
- Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise avec le vinaigre, le sucre, sel et poivre.
- Ajouter le mélange de chou et bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement si désiré.
- Servir les pilons avec les frites et la salade de chou.