Ingrédients
- 400g porc haché (vous pouvez substituer pour du boeuf)
- 1 oignon jaune, haché
- 1 poivron vert, coupé en petits dés
- 1 tomate, coupée en petits dés
- 1 conserve de haricots rouges, égouttée et rincée
- Mélange d’épices: 1 c.à.s. cumin – 1 c.à.s. paprika fumé – 1 c.à.s. poudre d’oignon – 1 c.à.t. d’origan séché – 1 c.à.t. coriandre moulu – 1 c.à.s. sucre
- 1/3 tasse sauce Casa Das Tias au ghost pepper
- 1 tasse bouillon de poulet
- 4 tortillas de blé ou de maïs, coupées en triangles
- 1 avocat, tranché en cubes
- 1/4 tasse yogourt nature ou crème sure
- 1/2 tasse cheddar orange râpé, ou plus au goût
- Feuilles de coriandre, au goût
- Huile végétale
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F.
- Chauffer un filet d’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter l’oignon, le poivron, le porc et les épices et cuire 4 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter la tomate et les haricots et cuire 1-2 minutes.
- Ajouter la sauce ghost pepper et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 12-15 minutes.
- Pendant ce temps, mettre ls triangles de tortillas sur une plaque de cuisson. Cuire dans le four 10-12 minutes jusqu’à coloration.
- Lorsque le chili est prêt, servir dans un bol et garnir avec de l’avocat, du yogourt, du cheddar et de la coriandre.
- Servir avec les chips de tortillas.